چلو مرغ ( دجاج مع الأرز )
المقادير:
4 من أفخاذ الدجاج والجوانح + 3 بصلات - <3 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة - رشة من كل من الملح والقرفة والزعفران - كوبين من الأرز + ماء + 3 ملاعق من الزيت .
الطريقة:
1- نظف الدجاجة واغسلها جيداً, ثم قطعها إلى قطع حسب الطلب. <
2- قطع البصل إلى حلقات, ورتبها في قعر الطنجرة. <
3- صف قطع الدجاج فوق حلقات البصل وضع فوقهم القليل من الزيت. <
4- ضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة ساعة. <
5- ضع الصلصة في مقلاة على النار وحركها حتى تسخن ثم أضيف القرفة والملح والزعفران وحركهم معاً جيداً وبعدها أضيف نصف كوب من الماء.
6- ضع مزيج الصلصة فوق الدجاج الذي ظهر فوقه المرق وأضيف كوب من الماء, واتركهم على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.
تحضير الأرز( مطهو مع الزعفران ).
