| zehnin | التاريخ: الثلاثاء, 2009-11-17, 9:01 PM | رسالة # 1 |
 القائد العام
مجموعة: المدراء
رسائل: 136
حالة: Offline
|
الكباب الايراني المقادير: 500 غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون الطريقة: 1 - اخلط المقادير كلها وغطه واتركه في الثلاجة طول الليل او اتركه في حرارة المطبخ لعدة ساعات
2 - البصل المبشور صفه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ.
3 - قسم الكباب الى قطع متساوية ثم لفها على السيخ الخشبي او المعدني
4 - ضعه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات
ثم اتركه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5 - قدمه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الايراني او الرز.
|
| |
| |
