* معكرونة بصلصة الطماطم
* أسلوب الطبخ: إيطالي
* نوع الطبق: أطباق رئيسية
* الكمية: 5 أشخاص
* درجة الصعوبة: بسيط
* التكلفة: رخيص --------------------------------------
المكوّنات *
للصلصة:
* 1 كغ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
* ½ كوب أو 125 مل من الماء
* 1 ملعقة صغيرة من السكر
* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
* 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
* 1½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
* 1½ ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
* رشة من الملح٬ حسب المذاق
* رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ حسب المذاق
*
للمعكرونة:
* 4 أكواب أو 2 لتر من الماء
* ½ كغ من السباغيتي
* ½ ملعقة صغيرة من الملح
* 50 غ من جبنة البرميزان المبشورة
طريقة التحضير
توضع الطماطم في الخلاّط الكهربائي وتُهرس حتّى تصبح بوريه.
تُسكب الطماطم في قدر، ويُضاف الماء، السكر، أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي، زيت الزيتون، الأوريغانو المجفف، البقدونس الطازج، الحبق المجفف، الملح والفلفل حسب المذاق.
تُطهى صلصة الطماطم على نار منخفضة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
في هذه الأثناء، يُغلى الماء مع الملح في قدر كبيرة، وتُضاف المعكرونة وتُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة حتّى تنضج المعكرونة.
تُصفى المعكرونة وتوضع في طبق.
تُسكب صلصة الطماطم فوق المعكرونة وتُرش جبنة البارميزان فوقها.
